银装素裹的冬天来了，虽然天气寒冷，但有不少季节性美食上市，吃货朋友们又可以大饱口福了。
草莓鲜红欲滴，冰糖葫芦酸里透着甜，烤地瓜冒着热腾腾的蒸气……这些诱人的美食让漫长的冬天变得不那么枯燥。
在荷兰，也有一种食物在冬季回归，那就是kruidnoten小姜饼。
最近，小姜饼在荷兰超市上架，这是个季节性食物，平常很难买到。荷兰人对小姜饼的喜爱是藏不住的，一边疯狂囤货，一边在社交平台上分享这种独特的美味。
这个标题可不是奶叔随意起的，这是荷兰新闻网白纸黑字的大标题，非常形象地写出了荷兰人心中的呐喊：“我们可不满足只能在冬天吃上小姜饼，一年四季都想吃。把全年的量都交出来，否则，当心我们会不依不饶！”
▲ 原标题更惊悚，懂的自然懂
这个让荷兰人激动万分的小姜饼长啥样？奶叔带大家一起来看看。
▲ 来源：Twitter@oonamorrow
圆圆的小饼干，介于咖啡色和焦糖色之间，乍一看上去，有点像猫粮。
这个小饼干的原料除了泡打粉、面粉外，还有决定它味道的姜粉、肉桂粉或肉豆蔻粉，还会混合一些胡椒、丁香和蜂蜜。奶叔记得第一次吃这种小饼干，口感酥脆，有点姜味，但更多的是香料的味道，个人感觉还不错，但如果是讨厌肉桂和姜的小伙伴，估计不会想尝试。
虽然在一年四季，荷兰人都不缺肉豆蔻和肉桂，经常用这些香料来做菜，但是小姜饼却只有在冬季才能吃到，以至于每到冬天小姜饼回归时，荷兰人便一窝蜂地涌进超市，把好几大袋姜饼背回家。尤其是现在疫情还未完全解除，囤货更卖力了。
奶叔打开推特，发现网友们不是在囤货，就是在夸小姜饼，几乎看不到差评。
▲ 储备小姜饼，以防要面临供应不足的问题。
来源：Twitter@Gavin Mueller
▲ 我最后一袋小姜饼了，为什么我没买更多？
来源：Twitter@Rebekka
▲每年这个时候都有一件事，那就是小姜饼尝起来格外美味
来源：Twitter@Ob
▲ 小姜饼回归了，有纯巧克力的，还有更多哦！
来源：Twitter@Borghert Jan Borghmans
至今没有荷兰人能理解，为什么小姜饼这个东西只在冬天卖。它不像热巧克力那样会融化，也不会发粘，即使在夏天，也能作为很好的聚会零食。
也许稀缺才会令人感到珍贵，在荷兰寒冷潮湿的冬季，小姜饼成了抚慰人心的食物，再搭配一杯热巧克力或热牛奶，温暖迅速在全身蔓延开。
▲ 来源：Twitter@Martin
其实，小姜饼和荷兰的一个传统节日有密切联系，每年12月5日是荷兰的圣尼古拉斯节（Sinterklaas），这是荷兰最具有特色的节日，小姜饼（kruidnoten）是这个时期不可缺少的节令美食。
圣尼古拉斯老人会在11月中旬出现，他的小助手们叫黑彼得，从烟囱里钻入寻常百姓家后，会把礼物放在孩子们的鞋子里。看到这里是不是觉得和圣诞节有点像？（点击这里了解两个节日的区别）
每年这个时候，荷兰的爸爸妈妈们会买很多礼物和美味的小姜饼，还会有大型游行活动，来庆祝圣尼古拉斯节。长辈们还会将小姜饼（kruidnoten）撒在房子四周让孩子们捡。这个“撒”的动作，有点像播种，象征着孕育、丰饶，祈祷新的一年收获满满。
▲ 来源：Twitter@Gavin Mueller
17世纪，荷兰造船业发达，称霸海上，被誉为“海上马车夫”，掌控着远东的香料贸易，所以姜、肉桂、豆蔻之类的香料比较容易获得。在当时，这些香料价格昂贵，所以只有在过节时，才会吃到kruidnoten小姜饼。
除了荷兰，欧洲很多国家都流行在盛大节日吃姜饼，在不同国家有不同的叫法，制作方式也不太一样，比如德国姜饼Lebkuchen、英国姜饼 Ginger Snap、瑞典姜饼Pepparkakor……不过，我们最熟悉的，还是圣诞节特供——姜饼人。
▲ 来源：pixabay.com
这个可爱的姜饼人背后，还有一个美丽的传说。
据说姜饼人的流行源自一对因为战争而分开的恋人，这对恋人年老后担心对方找不到自己，就在自己的村庄里出售对方模样的姜饼人。
在英国还有这样一个传说：未婚女子吃下姜饼，就能遇见理想的伴侣。
不管是哪个版本，小姜饼都有了一层浪漫的色彩。想尝试荷兰小姜饼的奶粉们，可以网购一袋解解馋。
荷兰有小姜饼，中国有月饼、粽子……当某种食物被赋予美好的寓意时，人们吃到的就不仅仅是食物本身的美味了，还包含着对幸福生活的期许，对家人长久的爱。
