大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
大家都知道，作为北方人，几乎一日三餐都离不开馒头，可是白乎乎的大馒头并不能得到孩子们的喜欢，这个时候就需要翻一点花样来吸引孩子的目光呢、今天分享给大家一个南瓜馒头的做法，金灿灿的色泽、胖乎乎的模样、香甜甜的味道，一下就能吸引小孩子的目光，关键是做这个南瓜馒头，全程不需要加水，个个蓬松暄软，比面包好吃还香甜。
准备一块南瓜去掉外皮，清洗干净，之后改刀切成薄片，上锅给它蒸熟蒸透，大概15分钟，这个南瓜也已经蒸好，将它取出，加入一勺白糖，趁热给它怼碎，最后怼成细细的南瓜泥状，放到这给它晾到不烫手的时候再用。
接着准备400克面粉，加四克酵母，10克白糖，再将晾凉的南瓜泥倒在里面，因为南瓜泥里面的含吸水性有所不同，所以里面我们就适量的增加就可以，搅成大的面絮状后给它揉成光滑的面团，之后扣上保鲜膜发酵35分钟。
时间到后，这个体积明显变大，里面的蜂窝组织也非常丰富，说明已经发酵好，将它取出，揉匀排气至原来的大小，之后给它搓成长条，在分成大小均等的小剂子。
这个剂子不用带太大，之后将每个小剂子两手捏压给它揉圆，最后再给它稍微搓一搓，搓成细长条，全部搓好以后，用保鲜膜盖上，之后从把搓好的小剂子，取出四个为一组，再继续搓长，大概有十厘米左右，粗细和手指头差不多就可以。
准备两根筷子，在两头压住，之后将它向中间捏起，然后再将筷子撤出，在中间再用筷子夹一下，边部稍微整理一下，正中间加入一个红枣，然后边部稍微给它整理一下形状，这样一个南瓜馒头的造型就做好了。
将它放入蒸锅，再次醒发十分钟，然后开火水，开计时蒸14分钟，关火五分钟后开盖将它取出。
这个暄软又好吃的南瓜馒头就做好了，不仅营养好吃又好看，大家一起来试试吧。
