我儿子不爱吃蔬菜，但是很喜欢韭菜盒，所以我隔三差五的就会做上一顿！ 今天揉面的时候突然想起小时候，妈妈教我怎样揉面，怎样擀皮，怎样包……妈妈永远是世上最伟大的厨师！ 最传统的做法，喜欢的欢迎一起学做，很好吃。
By 爱做家常菜的小小云
面粉 2碗韭菜 350g鸡蛋 3个小苏打 少许食用油 2勺酱油 1勺耗油 1勺十三香 2勺味精 少许盐 1勺
1、首先准备两碗面粉（13个韭菜盒的量）
2、面粉中放少许小苏打
3、采用半烫面式，先用凉水，一半面粉搅拌成雪花装
4、再用开水，把另一半面粉搅拌成雪花状
5、揉成面团，盖上盖子，放一边醒着备用
6、这时准备三颗鸡蛋
7、鸡蛋打散
8、锅中放适量油，把鸡蛋炒熟
9、鸡蛋盛出，放到窗边，凉一凉
10、这时准备韭菜
11、韭菜洗净后，切碎
12、把晾好的鸡蛋，和韭菜放到一起
13、放除了盐以外的所有调料：十三香、少许酱油、味精、耗油，豆油（这个步骤不要放盐）
14、拌匀备用
15、这时把面团拿出来揉一揉
16、从中间抠个洞
17、断开，搓成长条
18、搓成合适的粗细
19、揪成13个剂子
20、按扁
21、先擀5个面皮（我家的电饼铛一次能烙5个）
22、皮擀好以后，把馅里放入适量食用盐，拌匀
23、如图包好，我包的没有褶，捏住就好
24、电饼铛中放适量油，放入包好的韭菜盒（一边包一边烙）
25、一面烙一分钟后翻面
26、一面烙一分钟后翻面，反复两次，一锅韭菜盒大概4分钟左右，就可以出锅了
27、准备出锅
28、色香味俱全
29、传统韭菜盒，小时候的味道
30、好吃
31、喜欢收藏
32、祝你吃好喝好没烦恼！
一定要最后放盐，因为盐放早了韭菜就会出水了
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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