说来也奇怪，前段时间不知道是怎么回事，突然间一个餐饮的品类就火了，突然间餐饮同行都在讨论，接下来是不是又有一个粉类的黑马出来，他们讨论就是火锅米线，第一次听到这个词，想到的就是火锅底料加上米线， 在平时吃火锅的时候偶尔也会加一些面条或者米线。
但是单独来这么吃，倒是没怎么听说过，不过这种方式是不是跟麻辣烫也有点像，麻辣烫也是从火锅中演变过来的。而这个火锅米线的风起来得还是比较快的，一时间连续好几天都能够刷到关注这个品类的的相关视频，但我自己看着感觉也就比较一般吧。
关键价格还是比较贵的，一份米线基本上都要二十多块钱，最高的还有去到四十多块钱，不知道哪位有品位的人士会去点这么贵的米线，除了火锅和米线，其实其他的配料就是跟火锅一样了，包括一些肥牛，丸子之类的。
而那段时间，我们店旁边就开了一家，开始的时候可能是大家都喜欢尝鲜，都会去吃，那个时候我也去试了下，跟我预想的差不多，就是火锅底料加上各种配料再加上其他配料，味道也只能说是一般吧，主要感觉没啥特色。
然后昨天的时候，他这个店就关了，关的还是挺突然的，连转让的信息啥的都没有贴出来，就直接第二天不营业了，问了管理处才知道他们是倒闭了，算了下时间，前后也就开了六个多月的时间，真的是倒闭得挺快的。
而我把这个信息发给我一个朋友的时候，他说他们楼下也有一家，他那家更加夸张，开业后一直都没有什么生意，最多人的时候也就只坐满了一半的桌子，然后开了一个月就关了，可能这个老板也只是抱着尝试的心态去做的吧，生意不好就立马撤的那种，你们说呢？
