文|不知名哲学家
编辑|不知名哲学家
对于吃货来说，卤味是一种打发时间的小零食，这种小零食必须够香够辣菜够好吃，但有那么一家卤味店，只靠“科技”就征服了消费者。
甚至这个品牌用“科技”都不是什么“负面消息”，而成为了这个品牌的“卖点”。
现在的“科技”已经厉害到能够让年轻人可以不顾自己的身体情况，投入“科技”的怀抱了吗？
说起卤味就想起来鸭脖鸭架，还有就是绝味周黑鸭和煌上煌。但这几家卤味都是普通的休闲卤味，再加上价格还很贵，大多数消费者也不会那么频繁的吃这些卤味。
因此就有很多卤味品牌想让自己的卤味能更深入消费者的日常饮食中，有些品牌把自己家的卤味做成了“菜”，比如猪头肉、五香猪蹄、麻辣凤爪什么的。
但也有些品牌直接把自己家的卤味做成了热卤小吃，以及热卤“主食”，主打的就是一个现买现吃。
曹氏鸭脖就是这么一个热卤小吃，主打的就是“热卤麻辣烫”。麻辣烫店千千万，凭什么一个卤味麻辣烫就能火出圈呢？
卤味麻辣烫的本质就是在麻辣烫的基础上多了一些卤味而已，在那么多各有特色的麻辣烫品牌中也不算出挑，大多数的卤味麻辣烫都过着“不怎么亏”的生活。
但曹氏鸭脖不一样，曹氏鸭脖有属于他自己的特色，那就是辣。
曹氏鸭脖的辣是因为工业辣椒精，这个辣也只有单纯的辣没有一点香，但辣就是辣，那个辣度甚至直接都能到大多数人都接受不了的程度。
本来这种辣最多只能在爱吃辣的人之间传播，但不知道怎么回事，一夜之间曹氏鸭脖好像忽然就变成了各大美食博主的“必做挑战”之一。
这些美食博主的文案核心也都很统一，那就是很辣，非常辣。当代网友都很叛逆，如果美食博主说曹氏鸭脖好吃，那可能没多少人愿意去尝试。
但所有的美食博主都说曹氏鸭脖辣，一般人吃不了，那网友的叛逆心就起来了，非要自己尝试一下这传说中非常辣，能把人辣哭的曹氏鸭脖到底有多辣。
于是这种莫名其妙的“辣度挑战”就从美食博主之间开始传递到了各个消费者之间，直接导致本来“平平无奇”的曹氏鸭脖门口也开始摆起了长队。
然后这些排了长队的年轻人吃上了曹氏鸭脖之后，发现这东西果然不是一般人能吃得动的，一边吃一边哭，但吃完了还能嘴硬着说不过如此。
等消费者带着被辣肿的嘴回去的时候，手上多多少少也提着几瓶牛奶或者各种冰饮，不是因为渴了，而是因为太辣了想缓解一下。
被辣到了的消费者还会抱着一种“这种体验不能只有我自己有”的感觉，自动变身曹氏鸭脖的“宣传者”，到处给别人说曹氏鸭脖好吃，不辣，快来尝尝。
等别人吃了曹氏鸭脖被辣哭之后，就拿着手机噼里啪啦的拍别人的“黑历史”，如此循环往复之下，曹氏鸭脖直接火出圈也不是什么奇怪的事情了。
虽然这一系列的事情看似是曹氏鸭脖因为“辣”被美食博主发掘，之后火出了圈，但这背后到底有没有曹氏鸭脖自己的营销，也不太好说。
但曹氏鸭脖能这么辣，真的没有“科技”吗？
虽然很多卤味都多少带了一点“科技”，什么增香剂、着色剂、辣椒精什么的都是“常驻嘉宾”了。
但也没有哪一个品牌愿意承认自己用了“科技”，毕竟现在的人都主打一个健康饮食，虽然这些卤味重油重盐，但重油重盐和直接“上科技”带来的不健康程度是不一样的。
大多数消费者在面对一些“香的恶心”和“辣的胃疼”的小吃的时候，都会下意识认定这些小吃用了“科技”，这些用了“科技”的小吃最后的结果无非是没人来买最后关店。
因此很多品牌和门店在使用“科技”的时候都是小心小心再小心，力争不让消费者觉得这东西真的放了“科技”。
但曹氏鸭脖不一样，他们虽然没有明着说自己用了“科技”，但消费者如果路过了一条有曹氏鸭脖的大街，那么消费者在街口都能闻到“满街飘香”的卤味。
被这股味道了的消费者如果真的点了一碗曹氏鸭脖的热卤，那就会越吃越辣，不能吃辣的人甚至可以见到真实的嘴被辣肿，眼被辣哭。
这还不算完，有些身体不太好的人，吃完了之后还会觉得后味无穷，嘴上斯哈斯哈，胃上“针扎针扎”。
甚至还有一些吃过的人说，这个味道一两天都散不去，吃完的几天去上个厕所都是这个味道，让人没有一点隐私权。
但如果只是这样，曹氏鸭脖用“科技”也只能说是在小范围传播，或者是大家心知肚明，但当网络上出现一名疑似曹氏鸭脖离职员工用官方账号发视频，说曹氏鸭脖用了多种添加剂，违反视频安全问题，那就直接让曹氏鸭脖冲上了“风口浪尖”。
虽然之后曹氏鸭脖声称发布者并不是曹氏鸭脖的员工，并且发布的内容并不是真的，但依然有很多消费者相信了。
之后又出现了一个疑似曹氏鸭脖的官方账号，直接把自己用了什么“科技”发出来，光明正大的承认自己用了科技。
甚至在评论区也没少发言说自己用的是“合法科技”，让消费者放心吃曹氏鸭脖。
虽然最开始自曝的曹氏账号被曹氏品牌方声称不是官方账号，并且已经注销，但曹氏鸭脖全是“科技”这件事，基本上相当于是被承认了。
也许就是因为大家都知道曹氏鸭脖在用“合法科技”了，曹氏鸭脖也开始光明正大起来了，甚至光明正大到当着消费者的面前直接用“科技”。
但就算曹氏鸭脖再声称是“合法科技”，也不能避免曹氏鸭脖“全是科技”，这种“科技”不可能一点问题都没有。
曹氏鸭脖用的是工业辣椒精这个是肯定的，其他的“科技”都有什么虽然大多数消费者不太清楚，但确实是添加了“科技”。
其他不清楚的“科技”先不说，就单说辣椒精就不可能一点危害都没有。
辣味其实并不是一种味觉，而是一种痛觉，就好像切过辣椒的手总会有点烧有点疼一样，如果切过辣椒的手不小心碰到了伤口或者眼睛，那对于一般人来说都能称之为一种“酷刑”。
但这种痛觉进入到口腔和消化道的时候，会让身体在受到刺激的情况下分泌出来内啡肽和血清素，反而会让人感到开心。
虽然这种激素的分泌量不多，不能让人的心情非常开心，但让人多出一点饭倒是可以的，这大概就是有那么多人喜欢吃辣的原因。但不管什么东西，过量了之后都会造成一定的伤害，辣也是这样的。
不喜欢吃辣的人吃一点辣都会觉得太辣了，但喜欢吃辣的人却越来越能吃辣，本质上是因为辣味摄入过多之后会让身体的某些神经更加迟钝，更难感受到辣味。
于是喜欢吃辣的人从刚开始的微辣，到后来的特辣，再到后来吃什么都不觉得辣。但有需求就会有市场，既然吃什么辣椒都不觉得辣，那把辣椒浓缩之后变成辣椒精，就可以想要多辣有多辣了。
于是这些年来越来越多的餐饮店用上了辣椒精，这种辣椒精虽然是合法的，在一定剂量内也不会对身体造成多大的危害，但大量摄入身体无法承受的辣椒精还是会伤害到身体。
曹氏鸭脖能火靠的就是辣，能让大多数人都感觉“被辣哭”，就足以说明曹氏鸭脖用的辣椒精的剂量有多大。
虽然说是在合法范围内，但每个人的身体承受能力是不一样的，能吃辣的人觉得可以接受的，不太能吃辣的人吃了可能就直接进医院了。
除了过量的辣椒精以外，曹氏鸭脖还有一个比较严重的问题，那就是管理问题。
虽然有些网友觉得曹氏鸭脖有两个品牌，天天都在“撕”好像很有意思的样子，但这从根本上来看，其实是曹氏鸭脖管理问题的失误。
自己的品牌都管不好，让消费者都分不清到底哪个是哪个，还能管好手下的加盟店吗？
很明显也是管不好的。就单从不同地区的加盟店菜品不一样，并且味道也不一样就能知道，曹氏鸭脖对于这些加盟店的菜品管理和味道管理是没有统一标准的，虽然看似是尊重不同地区的饮食偏好，实质上是放任不同加盟店在菜品和口味上“做手脚”。
菜品和口味都管不好了，部分门店出现食品问题后吃出各种异物好像也不怎么奇怪了。
加盟商如果出现了什么经营问题想要让总部解决也基本不太可能，于是一些坚守食材品质但不太会经营的加盟商，在加盟一段时间后也陆续倒闭也很正常了。
虽然目前的曹氏鸭脖看似在卤味界已经有了“一席之地”，但这样“根基不稳”“定位不明”的品牌，真的能继续走下去吗？
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